Vücudumuzun enerji ihtiyacı öncelikle karbonhidratlardan (şekerlerden) karşılanır. Vücudumuzun enerji ihtiyacı karbonhidratlardan karşılanamadığı durumlarda enerji ihtiyacımızı gidermek üzere yağlar kullanılır.
Vücudumuza giren besinleri sindirim işleminden sonra yağlar deri altına depo edilir. Yağlar deri altında ayrıca vücudu darbelere karşı korumakta görev alır. Ayrıca bu yağlar, canlıları soğuktan koruma özelliğine sahiptir. Ancak vücutta fazla alındıklarında ise depo edilerek kilo almamıza neden olur.
Hangi besinlerde yağ bulunur?
Esasında yediğimiz besinlerin çoğunda az ya da çok yağ bulunur. Peki hangi besinler yağ bakımından zengindir? Ayçiçeği, fındık, ceviz, kabak çekirdeği, zeytin gibi bitkisel besinler ile balık, tereyağı vb. hayvansal besinlerde bol miktarda yağ bulunur.